春节临近，年味渐浓。在巴里坤县，制作和享用传统年馍，是许多家庭迎接新春、寄托美好祝愿不可或缺的仪式。2月7日，记者走进花园小区居民刘春莲的家中，亲身感受了这份在指尖流转、于烟火气中升腾的浓浓年味与亲情传承。

制作过程首先从最具年节特色的炸油馃子开始。刘春莲和姐姐刘春霞熟练地将食用油、白糖与面粉按“三碗糖、一碗水，适量油”的比例混合，揉成光滑的油面团。面团在巧手中变换形状，滑入油锅，瞬间激起欢快的嗞嗞声。第一锅油馃子色泽金黄，酥脆甜香。紧接着制作的第二锅，特意撒上了芝麻，经热油一激，香气愈发醇厚，滋味更加丰富。

刘春霞说:“我们现在炸油馃子放的东西多也好吃。现在炸过春节的时候吃，有个年味，日子越过越好了。”

随后登场的是象征“招财进宝”的油饼。发好的面团被擀成圆饼，姐姐刘春霞用手指在饼坯正中灵巧地掏出一个匀称的小圆洞。圆饼在油锅中迅速膨胀，变得外皮酥脆、内里蓬松，金黄饱满，格外诱人。

刘春莲的孙女陆依诺也加入进来。孩子围在桌边，学着奶奶的样子，用小手认真地搓捏着一小块油面团。虽然动作稚拙，但做出来的油馃子有形有神，稚嫩的小手与娴熟的老手共同劳作，让油锅里的嗞嗞声也奏响了一曲跨越代际的温情乐章。

陆依诺说:“今天奶奶教我做了油饼子和油馃子，我做的太好吃了吧，我奶奶也做的特别好吃。”

不久，一锅锅香酥的油馃子、油饼、麻花被端上餐桌，满屋飘香。刘春莲一家围坐在一起，品尝着共同的劳动成果，这自家出品的味道，是记忆的延续，更是亲情融合的甜蜜。

刘春莲说:“巴里坤的年馍馍是老一辈传下来，过年前每家每户都要做一点，蒸一点、烤一点、捞一点，亲戚朋友、娃娃们回来都能吃上可口的年夜饭，年馍馍意味着一家人团团圆圆、高高兴兴、和和美美过个团圆年。”

这些金黄酥脆的年馍，是一次家庭协作的温馨记录，是一堂生动无言的文化传承课，更是春节深厚仪式感的核心载体。在巴里坤，通过这样代代相传的习俗与手手相递的温情，让“年”的味道扎根心底，让“家”的记忆永远滚烫。这缕缕炊烟与阵阵香气，承载着对团圆美满的守望，也寄托着对传统生生不息的美好祈愿。

供稿：王毓、王卫林